O japão tem visto um rápido crescimento em duas categorias de leite fermentado (principalmente iogurte) queijo e creme de produtos nos últimos anos, e In-mold labeling copos copos de iogurte e creme de queijo de plástico têm sido amplamente utilizados.
A tendência para o desenvolvimento de produtos lácteos é que o valor acrescentado está se tornando cada vez mais evidente, e o papel de delicada embalagem exterior deve ser jogado por In-mold labeling thin-walled recipientes.
Uma das grandes características de produtos lácteos é que eles chegar a uma ampla gama de pessoas. Tolerante à lactose as pessoas podem usá-lo como uma bebida ou como café da manhã, embalagem IML amplamente aplicação, crescendo junto com a Preferência do consumidor. Em comparação com as bebidas, produtos lácteos têm uma ampla gama de usuários, maior valor nutricional, e sabor mais suave, tornando-os uma rara e categoria de não-seletivo.
Desenvolvimento de produtos lácteos foram submetidos a localizada no Japão e tem emergido como um produto lácteo segmentado para diferentes grupos de as pessoas, se tornando uma categoria que atravessa os ciclos econômicos, IML contentores têm uma ignificant contribuição para a redução de custos.
A partir de Morinaga Aloe Beleza copo de Iogurte, para Meiji do Iogurte PA-3 Anti-Gota, a Neve Selo's Reduziu Visceral de Ácidos graxos de Iogurte, novos produtos de iogurte sempre capturou os pontos de dor de saúde nacional e se tornar um modelo funcional de comida todos os dias.
Além disso, o gosto requintado, ingredientes locais, restrições sazonais, embalagem bonita e a mistura perfeita de estrangeiros e Japoneses estilos todos refletem o pensamento único e inovador de nível de japonês empresas iogurte.
Os três gigantes do Japonês produtos lácteos (Meiji, Snowmark e Morinaga) tem uma grande compreensão de como se adaptar para o desenvolvimento da sociedade e como gradualmente a localizar alimentos estrangeiros, e como usar adequadamente a embalagem exterior, De modo que o nível de consumo e nível de inovação de Japonês iogurte estão no topo da Ásia, e sua visão de mercado, incansável pesquisa científica e polimento de detalhes do produto são a base para o Japão para se tornar um país desenvolvido de iogurte, e digno de nosso estudo sério.
Ao nível do consumidor, os Japoneses iogurte indústria começou a evoluir a partir de consumo em massa para consumo individual, mostrando uma tendência de personalização, a diversificação, high-end e embalagem personalizada para a marca.
Japonês de iogurte e ganhar principais fatores: ingredientes e iogurte sabor e estrangeiros se misturam para criar um único Japonês; produtos de cuidados de saúde do grupo funcional brilhar, grupos como o grupo alvo de meia-idade e do sexo feminino, as pequenas e delicadas e lindamente decorado por in-mold embalagem, mais mostra a alta qualidade do produto, a precipitação de cepas probióticas da investigação de base.
Bebida
O consumo de bebida não é afetado por ciclos econômicos (demanda imediata, baixo preço unitário, conveniência ao seu alcance).
O top 3 20 categorias da indústria de bebidas no Japão nos últimos anos: embalado pelo IML xícaras de chá de bebidas de chá, água mineral/bebidas carbonatadas, bebidas de café xícaras de café embalado por plástico. Sugar-free bebidas (bebidas de chá, água mineral, café preto) representam mais de 50% do tamanho do mercado, e a tendência de sanidade é óbvio. Eficiência de vendas e as taxas são diferentes entre as categorias de eliminação.
Inovação na indústria de bebidas é focada em sabor, textura, e função de inovação.
O japão tem visto um rápido crescimento em duas categorias de leite fermentado (principalmente iogurte) queijo e creme de produtos nos últimos anos, e in-mold adesivo copos copos de iogurte e queijo de plástico têm sido amplamente utilizados.
A tendência para o desenvolvimento de produtos lácteos é que o valor acrescentado está se tornando cada vez mais evidente, e o papel de delicada embalagem exterior deve ser jogado por in-mold adesivo thin-walled recipientes.
Consumo de pão tem superou o de arroz do japão, o alimento básico, desde 2005. Também os gastos com a categoria é o dobro do que pão padaria snack, o poder de compra de que está relacionado com o aumento do emprego das mulheres Japonesas e a clara tendência de merendas de padaria.
O Cozimento deve ser baseada em localização. As pessoas gostam de comer pão lanche japonês mais de lanches Ocidental-estilo, pertencente à combinação de alimentos básicos e categoria de cozimento, representado por produtos como pães de feijão vermelho, bolos de abacaxi, creme bolos com enchimento. Localizada o pão ainda domina o mercado.
Inovação, e não apenas a categoria, gosto de inovação, de baixo limiar é fácil de ser imitado, não é fácil trazer lucros elevados.
O desenvolvimento da China indústria começou com ocidentalizada bolos pão 20 anos atrás. No entanto, localizada padaria marcas, tais como DaoXiangCun, LuxiHe, ZhanJi, NanYang e outros Chineses padaria, ainda dominam o mercado em termos de número de cadeias de lojas.
A partir deste ponto de vista, o desenvolvimento de ambos os Japoneses e Chineses padaria é baseada em localização.
No entanto, japonês de cozimento não é uma cópia pura de pão no processo de ocidentalização moderna Ocidental-estilo. Como um exemplo.
Durante o período Meiji, quando a levedura Europeu ainda não foi amplamente disponível, eizaburo Kimura fez pão padeiro usando o bem variedade de wagashi confeitaria "sake bun" e mudou o Europeu enchimento para o recheio de feijão vermelho tradicional (comer feijão vermelho naquele tempo era um símbolo de elegância), Acompanhado pelo Japonês especialidade de flores de cereja em conserva, que foi muito bem recebida pelo imperador e se tornou popular. Mais tarde, com a promoção da sociedade e da cultura, pão desenvolvido em um alimento que pode ser usado como um alimento básico, pode ser consumido como um lanche, e pode ser feita em uma sobremesa, com uma muito forte acumulação de localização.
Cultura comida japonesa é mais transitória em comparação com a China, mas o Japão ainda está na vanguarda de alimentos pesquisa e desenvolvimento. Hoje em dia, o revival de Chinês tradicional confeitaria, principalmente nas categorias tradicionais de peach puffs, bolos e puffs, está focada em "ocidental sobremesas em fazer o", com as inovações na seleção de ingredientes, mas ainda não o suficiente na escavação de aspectos tradicionais.
O tamanho do mercado do preparado mostrou o crescimento da categoria de alimentos básicos, representando mais de 40% do total de alimentos preparados gastando.
O crescimento de congelados alimentos processados é impulsionado principalmente por produtos não-frito no 2C final. A tendência de crescimento global de vários produtos tradicionais na categoria de alimentos básicos (macarrão, arroz frito, bolinhos) na categoria de não-frito alimentos congelados é óbvia.
A tendência de exteriorização de dieta é óbvio.
Alimentos processados, por causa de sua conveniência, ready-to-eat e rapidez, são muito populares no Japão, assim como os bolinhos são embalados pela caixa de bolinhos de recipiente de plástico.
E uma tendência clara é a exteriorização de comida e bebida, ou seja, resolver uma refeição fora de casa ao invés de cozinhar em casa. Por exemplo, comer fora, take-out, e levando para casa alimentos processados a partir de lojas de conveniência são exemplos de exteriorização de comer.
Mais pessoas estão optando por comer por jantar fora em restaurantes, comer take-out por tirar recipientes, e tendo o ready-to-eat food de lojas de conveniência. Ramen Nissin's, bolas de arroz, e outros produtos de auto-aquecimento ou comida fria estão se tornando cada vez mais popular.
A razão social para o surgimento de exteriorização de comida e bebida é que o custo de contratação de alimentos e produtos de bebida para corrigir uma refeição é menor do que o custo de cozinhar uma refeição em casa. Com altos custos trabalhistas no Japão, não há mais espaço para uma produção mais eficiente e otimização de custos de ready-to-eat foods. No longo prazo, se os consumidores escolhem a consumir alimentos e bebidas ou alimentos processados é essencialmente um jogo mútuo de preço e bom gosto. Quem pode ganhar depende das respectivas capacidades de empresas de catering e empresas de processamento de alimentos.
Como um operador de categoria, na fase de início do negócio, você precisa pensar profundamente sobre a categoria que você escolher, se ele pode levar a demanda para a inovação, se ele pode ser aração profunda. No processo de iniciar um negócio, que você precisa para continuar a pensar sobre como a vitalidade da categoria pode ser mais forte, como para o transporte de mais pontos inovadores, que é um processo contínuo de aração profunda e sublimação.
Por exemplo, o leite, você pode continuar a criar diferenciação do produto e funcionalidade. Por exemplo, a essência, a continuar a criar barreiras de R & D, marca as barreiras. E o surgimento de cozido saco de feijão vermelho, também existe na fermentação de inovação, os ingredientes tradicionais emprestado. Mas o processo de inovação é facilmente imitado, daí a baixa concentração da indústria.
No relatório das 2021 Empresas de FMCG Global Top 50 OCC, Yili, com uma capitalização de mercado de $200 bilhões, foi nomeado o maior empresa de FMCG (exceto para a empresa da cadeia de suprimentos Shenzhou Internacional). Leiteira é um produto único que abrange todo o espectro de idade. No economicamente subdesenvolvidos anos, Yili ocupado a mente da geração dos pais, e ele representou os clássicos. Nos anos de economia take-off, Yili introduziu muitos novos produtos através da inovação contínua, e continua a ocupar as mentes da nova geração de jovens. Hoje, a maioria dos consumidores Chineses são ainda se sentia atraído por Yili.
Isso é o que muitos novos consumidores as empresas precisam construir lentamente para cima. Muitos "caro" marcas, através do marketing momentânea, próximas aos olhos dos consumidores, mas ainda há uma distância para ir para os corações dos consumidores.
Na longa jornada de uma grande marca, haverá muitos problemas, mas também oportunidades. Empresas de bens de consumo não pode ser desencorajado durante a crise econômica. Estes são o pior dos tempos, mas também o melhor dos tempos. O processo de branding através do ciclo é também o processo de obtenção de corações e mentes, um processo que é perto da "Tao". Tal como no caso da Kawa portfólio da empresa Dongpeng Bebida Especial, o envio de bebidas para motoristas de caminhão durante a epidemia é também uma expressão de entrar os corações dos consumidores.
A nova onda de marca do consumidor doméstico start-ups começou a explodir em 2019. Sem experimentar um ciclo completo, curta de iteração, que precisa dar o novo consumidor empresas há algum tempo. EU acredito que em um futuro próximo, nós vamos ser capazes de ver o nascimento de muitas novas marcas de consumo doméstico que transcendem o ciclo. Quanto tempo é que desta vez, vamos ver.
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