Materiais usados em embalagens de manteiga e margarina

Alto teor de gordura no creme, que é a principal razão pela qual é propenso a deterioração e contaminação. É fácil produzir ranço devido à oxidação e também fácil de absorver o odor no ambiente circundante. O creme é usado em garrafas de vidro e recipientes de poliestireno, com material composto de caixa de polietileno/alumínio como material de vedação. O creme também pode ser esterilizado em temperatura ultra-alta e esterilizado. Nas vendas diárias, a maior parte do creme é embalada em recipientes de plástico e selada a quente com material composto de caixa de polietileno/alumínio. Permissão de isolamento de oxigênio e isolamento de umidade.

Embalagem de manteiga:

A composição da manteiga varia de acordo com o fabricante. Mas de acordo com os padrões legais, a manteiga não deve conter mais de 16% de água de soja, 1% de proteína, 0,4% de lactose, 0,15% de cinza de leite e diferentes quantidades de sal. Devido ao alto teor de água da manteiga, é fácil levar à reprodução de mofo. A cor natural da manteiga depende do caroteno e do bulbo de gordura no leite. O sabor da manteiga é produzido pela fermentação das bactérias no creme. Embora fermentado, dá à manteiga um aroma especial. Para controlar o sabor aromático da manteiga e evitar a fermentação e deterioração inadequadas, culturas iniciais e tipos microbianos de fermentação devem ser usados.

No processo de fabricação da manteiga, o leite é separado e o creme é agitado até que a estrutura da emulsão seja destruída, ou seja, a emulsão original em óleo em água) é transformado em um sistema de emulsão de água em gordura (água em óleo). A variedade e a pureza do leite e do creme devem ser selecionadas, o que é um fator importante que afeta a qualidade da manteiga. O creme deve ser cozido (fermentado) para completar o processo de conversão da fragrância. Mas o creme quente afeta a agitação, e o período de armazenamento não é tão longo quanto o doce creabutter, porque o ácido fermentado acelera a catálise do metal e promove a oxidação da gordura.

Embalagem de manteigaRequisitos são principalmente para proteger suas contas de fragrância, tecido, aparência, umidade e cor. A embalagem hermética é muito importante, não só para proteger sua fragrância da perda, mas também para resistir à poluição do odor externo, porque a manteiga é fácil de absorver o odor externo. Devido às características da emulsão da manteiga, a gordura é particularmente suscetível à oxidação e à acólise. Os traços de íons de metal deixados na planta de processamento também dão à manteiga um cheiro de "peixe". A manteiga é geralmente embrulhada em pergaminho, papel alumínio/ácido sulfúrico ou um material composto de papel alumínio e papel à prova de óleo. O pergaminho é crocante, deve conter mais de 9% de água, coexistir sem poeira, umidade 50% a 80% de local limpo. Se estiver muito seco, o pergaminho ficará quebradiço, fácil de quebrar durante a embalagem. Pelo contrário, se estiver muito molhado, é fácil cultivar mofo e poluir a manteiga. Embora o pergaminho seja resistente ao óleo, mas ainda através do oxigênio, à sua luz translúcida, fácil de promover a oxidação da manteiga. A embalagem protetora para preservação ainda é a mais segura com material composto de folha de alumínio. No entanto, o material composto de folha de alumínio e filme plástico não é ideal, porque a maior parte do filme plástico tem permeabilidade ao ar, resultando na perda de fragrância de manteiga, e a resistência do óleo não é boa. Usando papel alumínio/material composto de papel, o papel não só aumenta, pode reduzir a espessura da folha de alumínio, ao mesmo tempo, o papel pode melhorar o desempenho da operação do processo de máquinas de embalagem. A manteiga de embalagem composta de papel alumínio/pergaminho é amplamente utilizada em países europeus.

A embalagem da margarina:

A embalagem de margarina requer as seguintes duas funções de proteção:

A Proteger os produtos no processo de transporte, armazenamento e uso da poluição, principalmente para evitar a poluição microbiana, ao mesmo tempo deve ter isolamento de oxigênio, à prova de umidade, resistência ao óleo e manter a fragrância do produto;

A embalagem deve ser atraente para as vendas e conveniente para os consumidores usarem.

Pequenos pacotes de margarina (e outros óleos como banha) são geralmente feitos com pergaminho, papel à prova de graxa ou papel alumínio/pergaminho, alumiFolha de num/papel à prova de graxa. Os materiais de embalagem devem ser lindamente impressos com design de desempenho, para que tenham uma forte tentação de vendas. A margarina de caixa é geralmente feita de papel revestido ou material composto de folha de alumínio. Várias caixas plásticas, como cloreto de polivinila, poliestireno, copolímero de monoestireno de acrilonitrila monobutadieno, são usadas recentemente em zui. A fabricação de caixas adota o processo de conformação a quente, e sua eficiência e custo de produção são mais econômicos do que os da moldagem por injeção. Existem também caixas plásticas coextrudadas e caixas compostas de papel/plástico para embalar a margarina. A maior parte da tampa é feita de plástico PVC. O enchimento impresso na tampa de plástico deve incluir instruções legais, como a composição do produto, nome do produto e marca registrada, etc. Se os requisitos são mais perfeitos, uma camada de capa de papel é embrulhada na parte externa da caixa de plástico como a camada externa, E a capa de papel também é preenchida com o design para explicar totalmente o produto, promover o produto, a fim de expandir as vendas.

A margarina é usada principalmente em alimentos para assar massas. O pacote pequeno é usado para necessidades familiares, de 10 ~ 15kg. Um pacote é usado para os fabricantes de panificação de massas e a cantina da unidade. Embalagens grandes podem ser usadas em latas e caixas (latas de metal e caixas), e o design completo é mais simples. Deve-se notar que, se a margarina for exposta ao ar, ela oxidará à deterioração em apenas alguns dias a temperaturas de 40 a 50 °C.